A primeira edição da “Semana Gastronómica da Bolota” tem lugar entre hoje e o próximo sábado, dia 11 de novembro, em vários restaurantes do concelho.
Durante uma semana, os munícipes e os visitantes vindos de outros pontos do país podem degustar várias iguarias confecionadas à base da bolota, como hambúrgueres, farinha, pastéis, empadas e entre outras.
Os objetivos deste evento, segundo a Câmara, é “celebrar o montado, a bolota e os ‘sabores e saberes’ associados aos mesmos” e “dinamizar a restauração local em torno dos subprodutos do montado, promover a criatividade e a inovação gastronómica na restauração local, incentivar o crescimento do segmento Turismo Gastronómico e valorizar a marca ‘Ourique, Capital do Porco Alentejano’”.
Durante muitos anos, a bolota fez parte da alimentação-base de muitos portugueses. Eram apanhadas diretamente dos sobreiros ou até mesmo do chão para serem cozinhadas de várias formas.
Pedro Camacho, vereador da Câmara Municipal de Ourique, afirma que os objetivos da primeira edição é “puxar pela criatividade” e “envolver o tecido empresarial com a restauração”.
