Alimentos em condições de serem consumidos deixam de ter como destino o desperdício e passam a chegar às mesas de famílias que deles necessitam. A Unidade Local de Saúde do Baixo Alentejo, a Eurest Portugal e a Associação ESTAR formalizaram uma parceria para dar uma nova utilização aos excedentes alimentares.
O protocolo prevê a recolha diária dos alimentos que não forem utilizados, desde que se encontrem em condições adequadas para consumo. Caberá depois à Associação ESTAR encaminhá-los para famílias da comunidade que enfrentam situações de carência alimentar.
A iniciativa procura responder simultaneamente a dois problemas: por um lado, reduzir a quantidade de comida desperdiçada e, por outro, aproveitar esses recursos para reforçar a resposta social no território.
A parceria foi formalizada a 29 de setembro, precisamente no Dia Internacional de Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentares, dando um significado adicional ao compromisso assumido pelas três entidades.
Para a ULSBA, o desperdício de alimentos ultrapassa a dimensão ambiental. Representa também uma questão social e económica, sobretudo quando existem pessoas com dificuldades no acesso a uma alimentação adequada.
A instituição considera ainda que, enquanto entidade pública, tem uma responsabilidade acrescida na utilização dos recursos disponíveis.
A lógica é simples: se a comida continua própria para consumo, em vez de acabar desperdiçada pode transformar-se numa refeição para alguém que precisa. É esse caminho que ULSBA, Eurest e Associação ESTAR passam agora a fazer diariamente no Baixo Alentejo.
