Em cada categoria são seleccionados cinco finalistas que vão depois a escrutínio através de uma votação online aberta ao público.
O prémio traduz-se num Selo de Vencedor, que poderá ser usado como distinção diferenciadora da AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal.
Conceito Marca, programa de divulgação de oferta turística, produto ou serviço do ano, jovem empresário, sustentabilidade ambiental, projecto de solidariedade e contributo para a defesa da gastronomia são as categorias a concurso.
