O Festival é organizado pela Associação de Defesa do Património de Mértola, ADPM. As actividades de voluntariado acontecem na Amendoeira da Serra e em Monte do Vento. Os voluntários devem ter idade igual ou superior a 18 anos. A organização assegura alimentação, alojamento e certificado de participação.
A inscrição pode ser feita através do site da ADPM, em www.adpm.pt.