Segundo a Câmara Municipal de Mértola, entidade promotora do Festival, a música, a animação e a gastronomia são “os ingredientes de sucesso do certame que valoriza as comunidades ribeirinhas e os recursos naturais do concelho”.
Concurso de pesca, passeio pedestre, demonstração de nautimodelismo, workshop de dança tradicional, e actuações de grupos corais são algumas das actividades que marcam o programa do fim-de-semana.
Jorge Rosa, presidente da autarquia, refere que é objectivo do Festival cativar e trazer mais visitantes ao concelho e fortalecer a ligação com os vizinhos espanhóis, dada a localização do certame. O autarca diz que o programa tem em consideração os gostos e as preferências dos visitantes vindos de Espanha.