A Câmara de Mértola, entidade promotora do certame, considera que a necessidade de definir regras de participação e dá-las a conhecer a todas as entidades justifica a elaboração do Regulamento.
A Feira do Mel, Queijo e Pão visa promover, dinamizar e divulgar o artesanato, os produtos tradicionais e a gastronomia do concelho. O certame tem lugar no mês de Abril de cada ano.
O Regulamento define, entre outras matérias, que a selecção dos candidatos será feita por uma comissão composta por três elementos designados pela Câmara Municipal.
