A iniciativa dirige-se aos produtores (já instalados ou com ideias empreendedoras), e pretende ser um espaço de aprendizagem prática e partilha de experiências, sendo desenvolvida na Horta da Malhadinha e Herdade de Vale Côvo, explorações que constituem exemplos práticos de elaboração de projectos na área das Plantas Aromáticas e Medicinais.
Ana Sanches, técnica da ADPM diz que esta oficina PAM faz parte da estratégia de promoção dos produtos silvestres.