Esta tarde, nas instalações da Universidade Sénior, decorre uma oficina de cozinha com chef Pedro Rolim. Para além da oficina de cozinha, nos restaurantes do concelho é possível provar pratos onde o pau-roxo, ou cenoura-roxa, está incluído.
A promoção desta leguminosa vem no seguimento da Feira de S. Sebastião que decorreu ontem.
O Centro de Promoção tem vindo a apostar na dinamização da produção desta leguminosa característica do Baixo Alentejo e que tem vindo a desaparecer.
Carlos Pedro, responsável pelo Centro, fala numa adesão “muito interessante” da população, dos restaurantes e de alguns produtores que já comercializam o produto.
