As nutricionistas da ULSBA- Unidade Local de Saúde do Baixo Alentejo continuam a dar orientações para quem está em casa. Desta vez os conselhos recaem sobre a “ementa da semana”.
As nutricionistas aconselham a fazer alternância dos alimentos fornecedores de proteína: carne/ peixe/ ovos e as leguminosas poderão aparecer nas refeições como ingrediente principal.
É recomendado colocar um conduto de cada vez no pão por uma questão de variedade; para a confeção das panquecas utilizar 30g de farinha/ farinha integral/ flocos de aveia; as papas de aveia devem ser feitas com 30g de flocos de aveia a juntar aos ingredientes que aprecie e para o batido, se pretender maior variedade de fruta, deverá colocar nas seguintes proporções: 1/2 peça se forem duas peças diferentes; 1/3 de forem três frutas diferentes e assim sucessivamente.
Para as saladas, a ULSBA aconselha escolher entre: vários tipos de alface, agrião, rúcula, espinafres embalados, cenoura, beterraba, cebola, rabanetes, couve roxa, pepino, tomate. Pelo menos dois em cada refeição.
O tempero das saladas pode ser com coentros, hortelã, orégãos, sementes pequenas, vários tipos de vinagre, limão, azeite aromatizado ou não.
“Os pratos com massas também podem ser nutritivos desde que equilibrados. Uma sugestão é que em vez de colocar natas, quando todos os ingredientes estiverem cozinhados, salteie no azeite e alho. Se lhe apetecer mesmo as natas, poderá utilizar menor quantidade e perfazer o restante com leite. Também poderá substituir as natas por iogurte natural”, recomendam as nutricionistas.
– Para as refeições de Lanche da manhã e Ceia, as profissionais de saúde aconselham combinar dois alimentos (um de cada grupo): Grupo 1: bolachas de água e sal redondas (5); bolachas de água e sal quadradas (2); bolachas de água (2); 2 a 3 tostas integrais; frutos oleaginosos/ gordos ao natural (amendoins, amêndoas, avelãs, nozes) – (30g – duas a 3 vezes por semana); tremoços (1 taça pequena) Grupo 2: fruta; 1 iogurte natural; infusões; 1 copo de leite.