A amêndoa vai ser a protagonista em Alvito. Amanhã, quinta-feira, 22 de outubro, realiza-se um encontro dedicado ao amendoal, com o objetivo de discutir o seu potencial económico, agrícola e ambiental.
A iniciativa chama-se “Valorização do Amendoal, um Património Agrícola da Região” e é promovida pelo Município de Alvito e pelo CEBAL, o Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo.
O dia começa às nove da manhã, no Centro Cultural, com um seminário que junta investigadores, produtores e representantes do setor. Vão ser abordados temas como os sistemas de cultivo, a sustentabilidade, a fitossanidade, as características nutricionais da amêndoa, o aproveitamento de subprodutos e a inovação aplicada ao setor. A ideia é perceber o papel que esta cultura pode ter na diversificação da agricultura alentejana e na valorização dos recursos locais.
Participam especialistas e representantes do Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos, do CEBAL, das Universidades Politécnicas de Beja e de Bragança, da Portugal Nuts e da Trevo. A participação na sessão da manhã é gratuita, mas exige inscrição.
À tarde, o programa continua. Às três, no Parque de Encontros, há uma plantação de árvores de frutos de outono, para valorizar as espécies frutícolas e o património agrícola local.
Meia hora depois, às três e meia, a Escola Profissional de Alvito recebe um showcooking do chef João Mourato, dedicado aos frutos secos e às formas de os usar na cozinha, juntando sabores tradicionais e novas abordagens.
O objetivo é ligar a investigação, a agricultura e a gastronomia num só dia, em torno de uma cultura que tem vindo a ganhar peso no Alentejo.
