Há uma viagem pelo país inteiro à espera de quem passar hoje por Beja, e faz-se pelo paladar. A socióloga Olga Cavaleiro apresenta, às nove da noite, no Núcleo Museológico da Rua do Sembrano, a conferência “Em Viagem, pelo Gosto Português”.
O tema é a gastronomia portuguesa, as identidades regionais e a ligação entre a alimentação e o território. A conferência percorre os sabores e as tradições que distinguem as várias regiões, da montanha à planície, do vale ao litoral, e propõe uma reflexão sobre a forma como a cozinha portuguesa nasce do encontro de diferentes influências e da relação das comunidades com a terra, os rios e o mar.
Natural de Tentúgal, Olga Cavaleiro dedica-se à investigação da gastronomia portuguesa e das cozinhas regionais, procurando perceber como se relacionam a alimentação, a cultura e as comunidades. É autora de oito livros, entre eles “Receitas que Contam Histórias”, distinguido nos Gourmand Awards com os prémios de Melhor Livro de Cozinha Portuguesa e Best of the Best, na categoria Food Heritage of the World.
A sessão faz parte do ciclo de conferências “Terra e Paisagens no Sul”, promovido pela EDIA, em parceria com a Câmara Municipal de Beja e a CCDR Alentejo, para promover o conhecimento e a reflexão sobre o território, as paisagens e as expressões culturais que lhes estão associadas.
