O Caderno foi editado sob a égide da Euro-região Alentejo, Algarve, Andaluzia em colaboração com as Confrarias Gastronómicas das regiões e contem mais de 60 receitas. A apresentação esteve a cabo de Francisco Sabino, provedor da Confraria dos Gastrónomos do Alentejo e co-autor da obra.
Algumas das receitas podem ser provadas hoje no showcooking da Festa das Gastronomias durante o qual serão preparadas receitas de peixe de cada uma das regiões.
