O Centro de Promoção do Património e do Turismo dinamiza durante o dia uma série de iniciativas em torno da hortícola que dá nome à feira: o pau-roxo ou cenoura roxa.
Para hoje está prevista uma conversa em torno das características nutricionais da cenoura roxa e sobre a necessidade de preservar as hortícolas tradicionais. Segue-se ainda uma mostra gastronómica de pratos tendo por base o pau-roxo.
O Centro pretende contrariar o desaparecimento do pau-roxo através de acções de aumento da produção local, como a troca e distribuição de sementes e a sensibilização da população para a importância da sua preservação.
Vários restaurantes também aderiram à iniciativa e durante o dia têm na ementa alguns pratos confeccionados com pau-roxo.
Carlos Pedro, responsável pelo Centro de Promoção, revela que depois de estimulada a produção, o objectivo agora passa pela entrada do pau-roxo na gastronomia.
