Os muitos hectares de olival fazem com que este produto assuma uma importância vital na economia do concelho.
Na Feira Nacional da Água e do Regadio, o Espaço Olivetur junta vários conceitos em torno no azeite.
No Olivebar é possível conhecer e provar os azeites do Alentejo. É também aqui que decorrem durante o certame algumas provas comentadas por especialistas e produtores.
No Olivetaste o azeite apresenta-se com uma multiplicidade de usos e combinações associado à gastronomia e aos vinhos do Alentejo.
No Olivecooking acontecem várias criações culinárias, das mais tradicionais às mais criativas e inovadoras.
