José Manuel Mestre prestou provas na CReSAP (Comissão de Recrutamento e Seleção para a Administração Pública) num procedimento concursal onde foram opositores doze candidatos.
O gestor tem como habilitações académicas e profissionais o Mestrado em Gestão dos Serviços de Saúde — Controlo de Gestão, pelo Instituto Superior de Ciências do Trabalho e Empresas (ISCTE); a Licenciatura em Organização e Gestão de Empresas — área Económico -Financeira, pela Universidade Moderna; o Curso de pós -graduação em Gestão dos Serviços de Saúde, pelo INDEG/ISCTE; o Curso de especialização em Gestão de Unidades de Saúde, pelo Instituto Nacional da Administração e o Curso de Fisioterapia, pela Escola Superior de Saúde de Alcoitão.
José M. Mestre foi Vogal Executivo do Conselho de Administração do Centro Hospitalar do Baixo Alentejo, EPE. e da Unidade Local de Saúde do Baixo Alentejo, EPE de 31 de Dezembro de 2005 a 19 de Dezembro de 2010, e foi Presidente Interino do Conselho de Administração da ULSBA, EPE, até 24 de Janeiro de 2012.
De Abril de 2012 a Agosto de 2013 foi docente e tutor em cursos de formação em gestão para chefias intermédias (FORGEC), em Luanda – Angola, pela Escola Nacional de Saúde Pública, e Consultor na Clínica Sagrada Esperança, do Grupo Endiama, na Ilha do Cabo – Luanda.
No plano político, foi vereador na Câmara Municipal de Beja em 2008 e 2009 pelo partido socialista.
José Manuel Mestre integra a equipa do Major Paulo Campos que assumirá a presidência do Conselho Diretivo do INEM.