O medronho vai deixar de estar apenas no copo para assumir um papel de destaque à mesa, em 12 restaurantes do concelho de Ourique. A iniciativa decorre no âmbito da Semana Gastronómica do Medronho, que acontece entre 14 e 21 de fevereiro.
De acordo com a Câmara Municipal de Ourique, os estabelecimentos aderentes à terceira edição deste evento vão apresentar propostas gastronómicas inspiradas num dos frutos mais identitários do território.
Tradicionalmente associado à produção de aguardente, o medronho surge agora reinterpretado em entradas, pratos principais e sobremesas. Uma abordagem que procura alargar o uso gastronómico deste fruto e explorar a sua versatilidade, valorizando um produto profundamente ligado à região.
A autarquia sublinha que esta semana gastronómica pretende promover a identidade local, dinamizar a restauração e reforçar a ligação entre a gastronomia e os produtos endógenos do concelho.
Durante uma semana, o medronho promete surpreender à mesa e afirmar-se como um ingrediente de referência na cozinha de Ourique.
