No auditório principal do Instituto Politécnico de Beja estão reunidos especialistas de diferentes países que vão ao longo do dia partilhar os seus conhecimentos sobre o azeite.
A organização é da ACOS Associação de Agricultores do Sul, do IPBeja e do CEBAL Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-alimentar do Alentejo. O simpósio surge no âmbito do 6.º Concurso Internacional de Azeites Virgem Extra Prémio CA Ovibeja.
Temas como o azeite e a saúde, a produção olivícola e a transformação da azeitona vão estar na ordem de trabalhos.
A organização do simpósio considera que o sector do azeite é “cada vez mais importante para o país nas fileiras agro-alimentares” onde o Alentejo se vem destacando “como região de excelência”.
Manuel Castro e Brito, da ACOS, sublinha que o distrito é o maior produtor de azeite nacional. “Estamos no centro nevrálgico da olivicultura e do azeite e o simpósio vai ser um sucesso”, considera o mesmo responsável.
