A Câmara Municipal de Ourique tem abertas inscrições para o IV Concurso de Linguiças Caseiras que se realizará no âmbito da Feira do Porco Alentejano agendada para de 21 a 23 de março.
O Concurso de Linguiças Caseiras decorre no dia 22 de março.
A iniciativa visa promover o fabrico artesanal evidenciando a técnica utilizada e passada entre gerações, mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, revela a autarquia.
O concurso vai eleger a melhor Linguiça Caseira, através de uma avaliação sensorial efetuada pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal e pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e Paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado.
As inscrições estão abertas até 17 de março e a entrega de amostras decorre no dia seguinte, 18 de março.
A ficha de inscrição está disponibilizada no site da Câmara Municipal de Ourique.
