A gastronomia alentejana prepara-se para entrar numa nova fase de valorização, com a criação de uma estratégia regional que pretende reforçar o seu papel como motor da economia, da cultura e do turismo.
O anúncio foi feito pelo presidente da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, José Santos.
O responsável revelou que o documento estratégico começará a ser elaborado a partir de setembro e envolverá produtores, chefs, restaurantes, empresários e outras entidades ligadas ao setor. O objetivo passa por criar uma visão conjunta para promover a gastronomia como uma das maiores marcas identitárias do Alentejo.
José Santos defende que a riqueza gastronómica da região deve ser trabalhada de forma estruturada, transformando a qualidade dos produtos e da cozinha alentejana num fator ainda mais decisivo para atrair visitantes e dinamizar a economia local.
O presidente da Entidade Regional de Turismo considera que a gastronomia representa muito mais do que aquilo que chega à mesa. Envolve toda uma cadeia de valor, desde a produção agrícola até à restauração, passando pela inovação culinária e pela preservação das tradições, fatores que considera essenciais para fortalecer a identidade do território.
A aposta na gastronomia integra a estratégia da Entidade Regional de Turismo para consolidar o Alentejo como um destino de excelência, onde a autenticidade, os produtos locais e a qualidade da cozinha continuam a conquistar cada vez mais reconhecimento nacional e internacional.
