Na sessão de abertura, que decorreu esta manhã, estiveram presentes o Eurodeputado Capoulas Santos, o Director General para a Agricultura na União Europeia, José Manuel Silva, presidente do Município de Ourique, Pedro do Carmo e o Presidente da Associação de Criadores de Porco Alentejano, Nuno Faustino. Na sessão foi homenageado José Cândido Nobre, antigo presidente da Associação de Criadores do Porco Alentejano, e um dos impulsionadores do Congresso e da candidatura de Ourique. José Cândido Nobre deixou uma mensagem póstuma,3 dias antes de falecer, em vídeo, que foi apresentada.
No discurso de abertura, Nuno Faustino referiu que o congresso é uma “oportunidade para a região Alentejo”. Para o presidente da Associação de Criadores do Porco Alentejano “promover o porco alentejano é contribuir para o desenvolvimento” da região.
A conferência de abertura, agendada para as 11h30, tem como tema “A produção de suínos em Portugal Porco Branco e Alentejano”.
Para as 12 horas está programado o primeiro painel sobre “Produção da Matéria-Prima Genética” que conta com uma mesa redonda sobre “Selecção de Linhas Especializadas de Suínos Selectos e Autóctones, para a Indústria de Produtos Curados”.
O II painel (14h30) centra atenções na “Produção de Matéria-Prima Alimentação / Maneio”. O III painel (16h30) debate, também hoje, a “Produção da Matéria-Prima A produção de presunto baseada no meio ambiente”.
Mais de 500 pessoas participam nos trabalhos.
O VII Congresso Mundial do Presunto termina na sexta-feira.
