Em declarações à Rádio Pax, Paula Barão, nutricionista, explicou que “é um hábito muito grande nesta região o consumo de pão porque este é um alimento que nos dá energia e o costume vem desde há muitos anos, especialmente dos tempos em que as pessoas iam trabalhar cedo para os campos e para terem mais energia para as árduas tarefas alimentavam-se à base de pão”. Paula Barão sublinha que “o pão não engorda, aquilo que engorda são os condutos que se colocam em cima do pão”. A nutricionista acrescenta que “devemos tentar sobretudo comer pão fora das refeições porque quando estamos a almoçar ou a jantar já estamos a ingerir outros hidratos de carbono tais como as massas, o arroz ou as batatas, por isso devemos ingeri-lo ao pequeno-almoço ou ao lanche”.
Neste workshop foi possível aos visitantes aprender a confeccionar vários pratos, tais como sopas, açorda, gaspachos ou até sobremesas à base de pão. Outra das curiosidades foi a aprendizagem do fabrico de pão sem glutén, pois de acordo com Paula Barão, “o pão normal faz com que as pessoas se sintam inchadas e este tipo de pão, sem glúten, dá saciedade e essa sensação de inchaço não acontece” remata a nutricionista Paula Barão.
Recorde-se que a temática do pão é das mais importantes presenças na Feira do Campo Alentejano.
