A iniciativa, que se realiza pela primeira vez fora de Espanha, é da responsabilidade da Câmara de Ourique, da Associação de Criadores de Porco Alentejano e da Turismo do Alentejo.
Mais de 500 pessoas participam nos trabalhos.
O II painel centra atenções na “Produção de Matéria-Prima Alimentação / Maneio”. O III painel debate, também hoje, a “Produção da Matéria-Prima A produção de presunto baseada no meio ambiente”.
Nuno Faustino, presidente da Associação de Criadores de Porco Alentejano, afirma que o Congresso permite projectar e dar a conhecer ao mundo a qualidade do presunto de porco alentejano. Em seu entender esta é uma oportunidade de conquistar novos mercados.
O Congresso termina na sexta-feira.
