Será que um queijo pede sempre um vinho tinto? Há uma prova em Lisboa, a 24 de outubro, que quer pôr essa regra em causa.
A Sala Ogival da ViniPortugal recebe, às dez da manhã, mais uma sessão do ciclo “Provar é Saber”, dinamizado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana. A iniciativa começou em julho e prolonga-se por sete meses, com uma sessão por mês. Apresenta-se como um ciclo de formação e de experiências sensoriais, para dar a conhecer ao consumidor final a riqueza gastronómica do Alentejo, sempre acompanhada pelos seus vinhos.
Desta vez, a prova coloca frente a frente vinhos da sub-região da Vidigueira e queijos alentejanos. Os brancos são os grandes protagonistas, mas haverá também alguns tintos e os tradicionais vinhos de talha, brancos e tintos, de diferentes combinações de castas. A curadoria é de Edgardo Pacheco.
A ideia é mostrar que o queijo também combina bem com vinhos brancos, desde que tenham frescura, untuosidade e algum tempo de estágio.
A escolha da Vidigueira, explica a CVRA, não é casual. É uma região que ganhou fama com uma casta branca, a Antão Vaz, onde a viticultura moderna convive com uma tradição milenar de vinhos de talha. Tem ainda solos variados, vinhas em terreno ondulante, a presença da Serra do Mendro e grandes amplitudes térmicas.
Do lado dos queijos, vão estar os de denominação de origem protegida de Serpa, Nisa e Évora, e ainda outras referências alentejanas.
Os bilhetes custam trinta e cinco euros por pessoa e estão à venda na plataforma 3cket.
