A Adega Cooperativa de Vidigueira, Cuba e Alvito está a preparar a “Talha à Mesa”. Trata-se de uma iniciativa agendada para o próximo fim-de-semana que pretende “elevar o papel do vinho de talha na gastronomia portuguesa”.
Vários chefs, com ligações ao Alentejo, vão ao longo de dois dias preparar pratos que combinam com os vinhos oriundos das talhas da região.
Além dos almoços e jantares vínicos, o programa inclui showcookings na vinha e na adega, masterclasses de vinhos de talha e bar de vinhos de talha.
José Miguel Almeida, presidente da Adega Cooperativa de Vidigueira, diz que o evento pretende destacar o vinho de talha na gastronomia.
De acordo com o mesmo responsável, é necessário acabar com a ideia que o vinho de talha é um produto “sazonal”.
Hoje, o vinho produzido em talhas e engarrafado pode chegar a qualquer parte do mundo e acompanhar pratos de chefs de referência, explica José Miguel Almeida.
